【國家衛(wèi)健委通知】冷鏈食品必須溯源且全程可追查！
冷庫、冷藏車、超市中的冷柜、家庭用的冰箱都是消費者熟知的冷鏈設(shè)備，而冷鏈是指某些食品原料、經(jīng)過加工的食品或半成品、特殊的生物制品和藥品在經(jīng)過收購、加工、滅活后，在產(chǎn)品加工、貯藏、運輸、分銷和零售、使用過程中，其各個環(huán)節(jié)始終處于產(chǎn)品所必需的特定低溫環(huán)境下，減少損耗，防止污染和變質(zhì)，以保證產(chǎn)品食品安全、生物安全、藥品安全的特殊供應(yīng)鏈系統(tǒng)。
2020-12-28
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